Alkaloidok

Annyi szó esik róla, és valójában mik is azok az Alkaloidok?

Jellegzetes fiziológiai hatású, növényi eredetű bázikus, aromás vegyületek. Több ezer alkaloid vegyület létezik, többnyire veszélyes kábítószerek vagy erős fájdalomcsillapítók (kokain, efedin, ópium, morfin), illetve erős mérgek (sztrichnin, nadragulya), melyek kis mennyiségben is halált vagy bénulást okoznak, esetleg gyorsan kialakuló függőséget.
   Egyesek kevésbé veszélyesek kisebb adagokban, de nagyobb mennyiségben már súlyos károsodást vagy halált is okozhatnak. Ide tartozik a nikotin (kis adagban élénkítő, de kb. 30 mg már halálos adag), a kinin (a malária gyógyszere, kis mennyiségben a Tonik nevű üdítőitalban is megtalálható), de a kakaóban levő teobromin, a teában található teofillin (mindkettő vizelethajtó), és a kávéban és teában található, serkentő hatása miatt „közkedvelt”, koffein is (kb. 100-150 mg/csésze a kávéban).

Koffeintartalmú italok: Kávé

   Egyes fogyókúrázók édesített és tejszínes kávét fogyasztanak, hogy ne kívánják annyira a jégkrémet és más édességeket. A művészien elkészített kávé-italok nagyon ízletesek és vonzóak tudnak lenni. Népszerűségüket bizonyítják az egyre-másra nyíló kávézók az utcasarkokon.

   Sajnos azonban, akárcsak a kóla, véleményem szerint a kávé sem jöhet szóba fogyókúrás alternatívaként. A kávé és az édesítők fokozzák az étvágyat. Végül több zsírt és kalóriát fogyasztasz a túlságosan sok kávé miatt idegesség okán. Terapeutaként láttam már túl sok kávé okozta, neurózishoz hasonló idegességet.

   A kávé vonzereje ellenállhatatlan aromájának is köszönhető. Ebben van a hangulatmódosító kémiai anyag, a pirazin, amely az agy öröm-központját aktiválja. Ezért olyan kellemes a kávé illata – az agy „örömhozó vegyületeit” szippantod be, ugyanazokat, melyek bolondos, játékos pillanatokban termelődnek bennünk. Ha az utóbbi időben életedet a munka töltötte ki, és játékra nem maradt időd, akkor kávé utáni vágyad valószínűleg két forrásból táplálkozik: 

1. egyrészt próbálod ráerőltetni magad egy olyan feladat elvégzésére, amihez semmi kedved, 
2. másrészt arra vágysz, hogy több örömben és szórakozásban legyen részed.

   Ha nem akarod kiiktatni vagy lecsökkenteni a kávéfogyasztást, akkor a következő lépéseket teheted meg diétád biztonsága érdekében:

-          Helyettesítheted a kávét koffeinmentes változattal, vagy a kettő keverékét fogyaszthatod.

-          Kerüld el az édesítőket, különösen a mesterségeseket, melyek stimulálják bennünk az édesség utáni vágyat.

-          Kipróbálhatsz valamilyen gabona alapú pótkávét – a legtöbb bio-boltban található ilyen.

-          Kerüld el a nem tej alapú krémesítő adalékokat, melyek általában tele vannak feldolgozott és mesterséges anyagokkal, és általában nagyon magas zsírtartalmúak.

-          A reggeli órákra korlátozd a kávéfogyasztást, hogy elkerüld a késői kávézás, okozta álmatlanságot.

-          Kerüld el a csokoládéízesítésű kávé készítményeket – ezek különösen erősen stimulálnak.