... jobb, mint bármilyen tejtermék. Az orvosok például kifejezetten javasolják, hogy az, aki antibiotikumot szed - amely elpusztítja a bélflórát -, minden étkezésnél egyen joghurtot. Egyetlen gramm joghurtban több tízmillió élő baktérium van, és mind nélkülözhetetlen az emésztéshez.
Ami engem illet, némi időbe telt, míg megkedveltem. Gyümölccsel és egyéb ízesített formában akkor még nem is létezett. Mivel nagyon édesszájú voltam, a klasszikus joghurtot nem tekintettem desszertnek. Ezért aztán dr. Csoda azt tanácsolta, hogy tegyek bele 1/2 kiskanálnyi mézet, vagy szórjam meg búzacsírával. Tavasszal a kissé édesített fahéjas rebarbarakompót megfelelőnek bizonyult, akárcsak az érett eper és málna keveréke.
...Az egyik nyáron Krétán egy tengerészkapitány kedves, apró termetű feleségénél laktam; ő mesélte, hogy míg a férje távol van, gyakorlatilag joghurton és gyümölcsön él, csak estefelé eszik egy kis darab halat és némi zöldséget hozzá. Kihagytam hát az olcsó, zsíros tavernákat, és mindennap bementem a tengerpart melletti kis zöldségeshez az ebédemért: joghurt és őszibarack. A baracknak éppen szezonja volt: zamatos volt, csupa lé. Tíz napig éltem az ő receptje szerint - közben mindennap sétáltam és úsztam -, végül lötyögő ruhában hagytam el Krétát (később láttam, hogy másfél kilót fogytam, miközben úgy éreztem, hogy nagyon elkényeztetem magam).
MIREILLE GUILIANO: A francia nők nem híznak: a boldog táplálkozás titkai
Kapcsolódó cikk:
Joghurt készítése házilag
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése